“先吃一点点尝个味道,”顾与眠看着弹幕,又看看三个小朋友可爱的反应,忍俊不禁,“等我做完了再正式吃个午饭,顺便带大家体验一下咱们餐厅,欢迎大家有空来吃饭。”
这是大家第一次听见顾与眠亲口承认经营了Elbet餐厅,弹幕氛围本就热烈,立刻七嘴八舌地聊开了。
‘眠眠竟然真的这么有钱555我可以做个嫁给豪门顾先生的美梦吗’‘Elbet餐厅改革之后的菜我都好爱,原来是眠眠经营的,那就说得通了’‘我明天,不,今天就来!!飞奔过来!!眠眠等我’……
“其实不是我自己的店,是我朋友的,”顾与眠还是解释了一下,“他转赠给我……我先经营着,严格意义上我也不算老板。”
这话小雪豹听了不太高兴,主要针对‘朋友’那两个字——显得不是很特殊。但观众却不这么觉得,只觉得顾与眠是说的谦虚托词。
顾与眠看小雪豹不高兴,以为它是因为想接着吃东西,不由好笑地捧着小雪豹的脸挠下巴。
怕球球和圆圆觉得被冷落,顾与眠又把两个小宝贝也抱着摸了摸头,小狐狸乖乖地钻进顾与眠怀里唧唧两声。
“现在来煲三鲜汤和做豆腐花,我尽量做快一些。”
三鲜汤本身就是家常的汤羹,做法也很简单。顾与眠把合成鸡脯肉、水发海参、虾仁都切成细丝,番茄、笋尖和黄瓜生姜切片,其中鸡脯肉加入蛋清和淀粉腌制一下。
过滚水之后,顾与眠把鸡脯肉海参和虾仁都淋香油拌匀,加高汤上锅煮沸,再依次加入姜片、笋尖、番茄片。
不多时,乳色微稠的三鲜汤在炉上咕嘟嘟沸腾起来,冒出一个个小泡,翠色笋尖和嫩红虾仁在乳白浓汤里翻滚着。鲜香流淌,把江浙菜系特有的清鲜脆嫩表现得淋漓尽致!
观众再次:“!!!”
顾与眠握着长勺先自己尝了尝,加了一点点盐,给三个小朋友都分别试了一小口。
“看清楚了吗?”顾与眠微侧头看向旁边的学徒和主厨们。
大家回以拼命的点头,顾与眠虽然加快了速度,但是动作不紧不慢条理分明,只要细心看,完全是可以掌握流程和手法的。
就是……要忍着饥肠辘辘去关注烹饪手法,实在是对意志力的一大考验。
尤其是顾与眠舀汤给小雪豹、小狐狸和小汤圆尝味道的时候,美味的三鲜汤加上青年唇边一点温柔好看的笑意,大家简直有冲上去和小朋友们抢老板的冲动了。
看众人点了头,顾与眠这就放心了下来,接着料理豆腐花。
豆腐花和豆腐的料理过程区别不大,先制热豆浆,石膏点浆放置一会儿就可以了。顾与眠吃惯的是甜豆花,嫩白的豆腐花上浇一勺热腾腾的玛瑙色枫糖浆,清甜扑鼻。