第九十七节不完美的方案

少苦功，而一次制作出来的份量远超普通餐厅能制作的量，二年前开始被运用到冷冻食品中，革新冷冻食品界的整体包装制作流程。

    而除了这些菜之外，她还掌握了所有巧克力的制作法，将其溶入所有的东方料理之中，

    譬如说，苦味可可生鱼盘、白巧克花寿司、巧克猪肉咖哩这类特殊分子料理，全都有详细记载在笔记上。

    “光是这些，还不足以开创能走遍世界的餐馆，而甜点的真正技术，也是有好几柜的书籍，笔记中她实验最多的不是西方食材之王干酪，而是源自马雅的可可，但要以可可之味开出餐馆，要成功恐怕非是易事。“姬九算正在评估着。

    东方食材研究最多的是彩虹奇异果，生长在我国的喜马拉雅山上，产量不多，切开后有如钻石入彩霞，惊艳人世间！

    但此果目前被列为禁果，无法大量生产，于是姬九算着手思考第二个食材，九孔莲藕。

    莲藕，中国早在三千多年前即有栽培，现今在ln及zj均发现过碳化的古莲子，历史相当悠久，其本体微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值相当高，根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，更被本草纲目赞为灵根！

    若莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

    品种上主要有四种类别，红花藕为七孔，白花藕为九孔，食材处理上七孔的淀粉多，适合煲汤，九孔的甜脆，适合炒来吃，然后还有浅水藕、深水藕的分别，但只是早熟种与中晚熟品种的差异，味道上仍是以红花和白花来做区分。

    杭州白花藕则是风铃铛特别选定的当地莲藕，再结合巴河九孔藕，开发出她认为最适当的品种，命名为白九莲。

    风原萃的庭院就有种植，繁殖能力极强，又是绝佳品种，若以现代科技摘种，肯定能在世界上遍地开花，于是被姬九算看中，选定为餐馆的主食材之一。

    要知道，巴河九孔藕可是明清时代的贡品，是浠水特产的芝麻湖藕，也是当年苏东坡最爱的食物，时至今日，仍只有芝麻湖能长出这种藕。

    九孔莲藕很幸运的被风铃铛看中，又培育出更优秀的品种，殊不料，尚未推广，风铃铛便已消失于世界上。

    “这是风铃铛最喜欢的产品，也许能让未死去的她，不留下一丝遗憾。“

    姬九算将莲藕的菜谱理成一迭，把白九莲纳入餐馆开业方案中的主根骨，他认为既然选择研究第二多的食材，那便不是他的最完美方案，加上餐馆能否成功开到全球，最重要的是运气，有不确定性存在的行动，就是不完美的方案。

    “凡事追求完美，只能屈居一隅，只有不完美，才有修正的勇气，让主人你迈向成功。“小月在这时忽然说道。

    一句话，一念开，思维通达，姬九算不再有完美上的考虑。

    站起身，他微笑的轻声向小月道谢，心情轻松的出门游湖去了。