尚食女官在现代_分卷阅读_74

    这时张忠德还有几位赛方的负责人走进包厢，其中有一位法国人，额头宽大，棕发铜眸，肩膀宽大，肌肉很发达。

    张忠德向大家介绍道：“这位就是世界级烹饪大赛，博古斯赛的负责人博诺，大家称呼他先生就可以。”

    大家向他礼貌的点了点头，博诺笑着道：“我非常期待能品尝到传说中中餐里的宫廷菜，所以央求张主席来参加这次宴席，希望我的出现没有给各位造成困扰。”

    博诺说得是法语，旁边有翻译帮他翻译，大家客气几句，之后服务员敲了敲门，在经过同意后开始上菜。

    等待菜上齐，博诺嗅到菜品的香味，忍不住对张忠德道：“我们快点来吃吧。”

    张忠德一笑道：“各位请先等一等，这家饭店的总厨有个请求，让我转述给各位厨师。”

    博诺点头：“他有什么请求？”

    张忠德道：“宋园总厨希望在座各位厨师能施展出一家之长，与宋园的厨师打场擂台赛。”

    十五位厨师们若有所思，盯着桌上的美味珍馔，大多数的厨师都在考虑要不要应下这场比赛。

    应下了，要赢就要赢得漂亮……不然传出去就是砸了自己的名声。

    最近丁龙还有范朝良遭受媒体攻击，带给大家不少阴影，尤其丁龙本人，真的不敢有什么动作，不管他能不能赢媒体要是想抹黑他都很容易。

    此时包厢内的气氛忽然冷了下来，无人答话，张忠德看了看他们道：“擂台赛的规则是这样的：做任何一道宴席中包含的菜品，包厢里所有人，都有一张的投票权，宋园的厨师也有一张投票权。两道菜品票数多的，就获得胜利，可以继续下挑战一道菜。”

    博诺非常感兴趣：“看来我不能吃得太饱，不然没有机会品尝到各位大厨的手艺了。”

    张忠德问道：“不知道有哪位大厨愿意先小试身手？”

    大家感受到张忠德目光，下意识低下头，错开视线。

    吴淼还有耿大董交换了眼神。

    你不参加？

    你又不参加。

    丁龙已经放弃了这次比赛，正品着茶水，欣赏大家纠结的表情。

    他身边那位年纪最大的高级技师摇头道：“不行啊，年纪大了，这样的比赛很消耗体力的。”

    很多人听到这句话，目光微暗，是啊，这种比赛要做的菜品一个接一个。

    一道菜要做二十人的份，付出的精力巨大，他们还需要为博古斯一战养精蓄锐。

    大部分人只能遗憾的放弃这次擂台赛，程袖却很想挑战一下，这种赛制的比赛很挑战厨师的耐力，往往厨师先做得菜最好吃，因为耐力不够，厨师精神疲累，很可能在某些工序上出现一些纰漏。

    锻炼耐力其实也是促进厨师成长的方式，程袖这时抬起头道：“我参加。”

    随后就有个声音跟着道：“我参加。”

    程袖回头。

    竟然是路华宝？

    ……

    最后参加这次擂台赛的厨师只有程袖和路华宝，他们吃完饭之后来到厨房。

    路华宝正套着厨师服，道：“我们分配一下工作，两个人就想打败他们其实难度挺大，你都擅长做什么菜？”

    程袖戴好厨师帽，把头发都掖进帽子里，露出了光滑的额头，眉目清晰。

    她对路华宝弯了弯明眸，道：“我都可以。”

    都可以是什么意思？

    路华宝的动作一顿，看到程袖去整理菜单，整理好后拿过来给他看。

    上面有桂花鱼、话梅小排、佛跳墙、京味龙虾还有几样精致的点心，和各种各样的前菜。

    都是主流菜品，很难做好，非常考验厨师的功底，其实在路华宝印象中越年轻越喜欢挑选创意菜品，年轻人想法丰富，容易在这样的比赛中得分。

    但是程袖选得这几样做得都是传统宫廷菜，并且标准很明确，好吃、正宗、纯粹，三个特点中正宗是最难的，尤其前面还有宋园的大厨精心烹制的菜品，想要赢，更难。

    路华宝看着程袖笑了笑：“行，剩下菜品我来，我到要看看跟我并称得冠热门的19号选手实力到底有多厉害。

    程袖笑着挥手道：“不会让你失望的。”

    转身去挑选食材。

    第89章京味龙虾【已修】

    半小时后程袖烹制的京味龙虾端上餐桌。

    虽然龙虾只有一个,火光般耀眼的通体却占据整个椭圆长盘,触角伸出盘外，在龙虾下半部分被分隔开，露出了雪白细嫩的肉质。

    肉质中高汤和酱汁的味道极淡，龙虾本身的鲜味溢流出来,在座的所有人都屏住呼吸。

    从颜色和形态看，是不输于宋园厨师做的，同样及其精致,带有富贵奢靡之感,颜色够鲜、亮、清、酥、嫩。与龙虾搭配的是竹笋和黄瓜,刀法尤为精细，切成细丝铺盖了龙虾一圈。

    在座的人都刚吃过饱饭，本来对食物应该缺少一些胃口，却不知怎么，这道京味龙虾看得并没有反胃口，倒是有让人动筷子的欲望。

    服务员为大家布菜,把蘸着酱和汤的龙虾肉放进所有的碗中。

    很多人都拿起筷子，准备先品尝一番。

    博诺拿起的勺子,他舀口龙虾肉放进嘴中,入嘴时的鲜美让他差点惊叫起来。

    大龙虾的肉很厚,想要把它的每层肉质精细的调制非常考验厨师，高汤酱料如何融进肉层，并且保留住龙虾肉的鲜美，这对厨师来说是非常大的挑战。
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