第98章 香气的提炼

中获得更多的芳香物质。

    当樱子制作完Espresso之时，因为研磨和萃取的时间都要比其他的选手来的复杂，所以场上已经陆续开始有选手完成了自己的作品。而此时的樱子却依旧在不紧不慢的调整着牛奶的温度和细腻度，以便为最后的拉花环节做准备。

    “好了，现在场上只有来自日本的桝居樱子小姐还未完成自己的作品，刚才我们注意到桝居小姐好像对咖啡采取了二次研磨的方式。难道说他要加重咖啡在奶咖中的存在感吗？哦……这还真是让人感到不解啊！”

    当樱子不紧不慢的用熟练而灵巧的双手在每一杯咖啡之中留下了一朵白色的樱花图案之时，场上的裁判们已经迫不及待的想要见识一下眼前的这杯用林中瑰夏制作出来的奶咖了。

    “诸位，请稍微等待一下，如果可以的话，我想请大家分两个步骤来品尝放在大家面前的这杯咖啡，首先请先品尝第一口，等三十秒后，请再品尝接下来的部分！”

    听到樱子居然真的开始指导起裁判们饮用咖啡的步骤来了，场上的镜头立刻就给到了樱子这边，紧接着，会场内还切入了樱子衣领上佩戴的麦克风的声音。

    “如果我猜测的不错的话，你们首先品尝到的应该是类似于烤燕麦卷的这种谷物的香甜气息，这一部分主要体现的是咖啡经过烘焙过后焦糖类物质所留下的香气。而三十秒之后，你们则会品尝到类似于成熟石榴的香气……”

    在樱子的指导下，几位裁判先是端起咖啡杯来，仔细的品尝了第一口咖啡的味道，确实如樱子所言，这杯咖啡初尝起来，有一种类似于烤燕麦卷的谷物香气，而这种香气品尝起来则跟牛奶格外的搭配。于是当所有人都尝试了已抵扣咖啡之后，大家便放下了手上的咖啡杯，随后认真的等待着三十秒之后的口感。

    “好了，现在大家可以品尝一下接下来的味道了！”

    在樱子的再次提示下，场上的裁判们再次举起了面前的咖啡杯随后认真的品尝了起来。此时此类，整个赛场上不知道有多少人正在留意着樱子这边的情况，大家都感到好奇的是，樱子所制作的奶咖是否真的有她所说的那么神奇。

    “接下来，因为咖啡稍微冷却了一点，再加上大家已经体会到了刚才牛奶的甜度，所以其中的果香便更加容易被发觉，说起这一点，我到是想起了我初次接触林中瑰夏时的情形，当我的几位试饮的朋友品尝过由林中瑰夏制作的Espresso之后，大家分别说出了不同的水果香气。这一点其实一直都让我感到非常的困惑，直到后来我买下了那里的土地建成了生态咖啡园之后，我才发现那里的咖啡树即使是相邻的两棵树也会体现出不同的果香和花香……”

    听到了樱子的解释，在场的几位裁判全都不约而同的点起了头来，着杯奶咖的神奇已经超出了他们的想象。可以毫不夸张的说，能够喝到这杯咖啡，或许就是大家今年最值得骄傲的事情了。