第一百五十三章：八宝葫芦鸭

br />     “唐老大果然是唐老大，一猜就中。”程刚竖了个大拇指，继续说道，“我爷爷那辈以前都是姑苏的，我爸妈来邕城发展后，我才跟着他们来，才能和你同校。”

    “八宝葫芦鸭是我们家都会做的菜，每到逢年过节或者宴席都要做的。我的手艺来源于我爷爷的传授，不过我会的菜并不多，这道算是拿手的。我的志向也不在厨师，我爸爸也希望我长大后能接他的班，做生意。”

    “很厉害啊，长大以后你就是大老板了。”唐墨也对他竖起了大拇指，问道，“既然你不想当厨师，为什么还来参赛呢？而且我看你盘饰雕刻都很厉害。”

    “那是不配套的盘饰，必须学会的，你让我雕别的我可不太擅长。我来参赛是看看我的厨艺能达到什么地步，万一要是以后做不了生意，说不定我还能转行当厨师呢。”

    两人相视一笑，不再说话，因为评审们已经开始品尝和点评菜品。

    首先点评的是创意王子柳阳，他拿着餐刀一边切开葫芦鸭，一边说道：“但从这些徒手雕刻的葫芦叶、花、葫芦上看，非常逼真，这位选手如果能继续深造，在食雕上肯定大有所为。”

    听到他的这句话，明白真相的唐墨和程刚相视一笑。其实唐墨是很赞同柳阳的说法的，程刚还不是职业厨师，只是经过他爷爷不断的教导而已，就已经能有如此厉害的雕工，确实很值得在这方面培养的。

    毒蛇女王为张老勺上一勺馅心之后，自己夹起一块带皮的鸭肉，在眼前仔细端详片刻，才放入口中咀嚼。

    她放下筷子，点评说道：“刚才我仔细查看，发现没有丝毫破损，成菜外皮饱满油润却不油腻，鸭肉鲜嫩，吸收了内陷的香气。唯一美中不足的就是淋炸地略微过了火候，应该是油温没掌控好。”

    程刚听后，面色一紧，心中暗暗说道：“这个漂亮评审好厉害，连这都能品尝出来。”

    参赛时间只有2个小时，他又要整鸭去骨，又要切馅料炒制，又要酿塞、淋炸、蒸制、雕刻盘饰，可以说他一整个流程都在紧张和忙碌当中唯恐时间上赶不及。因此在看到时间太紧之后，决定在淋炸的时候像通过更高一点点的油温，缩短淋炸的时间。

    没想到现在却被这个美女评审毫不留情地揭露出来了！

    这舌头真是恐怖，不愧是能成为评审的人。

    唐墨看到程刚的反应，就知道谢丽肯定是说对了，心中对这个毒舌女王的评价又高了几分。

    张老吃了小半口馅料，说道：“馅心糍糯疏散，吸收了鸭肉精华和配菜香味，滋味咸鲜香醇。你用了火腿丁、豌豆仁、莲子、香菇丁、笋尖 、水发干贝、鸭肫丁，还有最重要的糯米，很正宗的苏菜配方。”

    张老的话让程刚面带喜色，但随即又垮了下来，只听张老说道：“美中不足的是炒地过熟了些，要是先炒6分数就酿塞，成品的口感会更好。”

    老爷爷，您能再皮一点吗？一次说完不好吗，这样停一下又说一句，很吓人哎。

    练东盛品尝过后，笑道：“调味还是不错的，这道菜食材配比多，重在一个‘和’字，口味已经相当不错，如果你能把淡口酱油换成县一点的，并且把味精去掉，口味应该会更上一层楼。”

    厨协会长许家贵：“300号选手的作品已经相当不错，和前面的榕城荷叶鸭一时难分伯仲，我们开始打分吧。”

    这一道惊艳菜肴过后，后面又上来几组菜品，但大多品相普通，从评审们快速的品尝过程来看，唐墨觉得这些菜品能在味道上取胜的也并不多。

    至此，唐墨趁着选手上菜的间隙，正式向评审们提出“告辞”，在两百多名选手和数千观众讶异的目光中，款款离开评审台，回到他本应该站的位置——选手休息区。

    唐墨都异常举动让所有人议论纷纷，这都什么情况啊？不是说好了是美女评审和英俊会长的私生子吗？不是说好了是内定的十名选手吗？你还下来干什么？现在下来假装是选手还有意义吗？

    唐墨对这些人的目光也是奇怪，这些人都怎么了啊？怎么看我的眼神像看怪物一样？

    唐向峰也问金大师，道：“师傅，唐墨哥真厉害，上去站三个钟头下来，就成了会长大人和美女评审的私生子，哈哈哈，真是笑死我了。”

    不管下面的气氛如何怪异，在所有人的注视下，五位评审最后一次放下筷子，唐墨也突然间松了一口气，心道：“这场海选比赛，终于要结束了。”