尚食女官在现代_分卷阅读_20

    回去后,程袖看时间刚好,南瓜可以拿出蒸锅了。于是她便打开蒸锅,一缕缕的水汽从蒸锅萦绕而出,携带着一股新鲜的南瓜芬香。

    程袖把黄澄澄的南瓜条放入盆里，碾成南瓜泥,放入双耳汤锅中,开始熬制羹汤。

    羹汤指的都是糊状的浓汤，口感粘稠。

    许久没有说话的穆婉,尽力让自己比较高亢的声线，变得更柔和一些：“接下来你要熬南瓜羹吗？”

    程袖这才知道穆婉师姐还没有离开,看来是一直在旁边观看。

    不过这也没什么,她不讲究会不会被人偷师,还巴不得多收几个徒弟呢。

    程袖莞尔笑道：“是的,师姐。”

    穆婉疑惑道：“羹的味道向来要用肉类调和，因肉香味浓,适合入羹。但你要做得是斋饭,不说肉类,连蛋类都不能使用,你要怎么调味？”

    程袖正在汤锅添水,水不能太多，不然无法保证羹汤的粘稠度,听到师姐的询问，不觉得有什么好隐藏的，道：“用松子即可……”

    松子本身香味不比肉类差,尤其烘烤之后的香味，根本无法让人拒绝！

    穆婉先是惊讶，又细想了下，露出恍然大悟的表情：“我怎么没想到呢？”

    肉能使羹入味快，难道松子就不能了吗。

    松子香味醇厚悠长，南瓜甘美，松子香气能使南瓜甘美更悠长，南瓜甘甜能松子更幽香，两种食材配合真的是相得益彰。

    可是她竟然没有想到……

    穆婉最为震动，让她惊疑的是，这个想法是小师妹自己想出来的吗？难道对方这么小的年纪，就把五味调和学得如此透彻入里，至少这道松仁南瓜羹，已经达到了五味当中非常高的水平……

    至少没有两年她都达不到。

    穆婉隐藏起内心的震动，定了定神，看到程袖右手握住汤勺，搅拌着南瓜泥，左手戴着手套握住汤锅左耳，娇小的身体前倾，脚尖垫底，看上去是很可爱的动作，但在程袖身上无法体现属于少女的娇憨，而是彰显强大自信的气势。

    程袖正在为南瓜羹放入焦糖。

    刚来到这个世界，程袖不知道焦糖是何味道，直到有一天罗宇翔给她带回来一瓶可乐。可乐的甜味有点饴糖的味道，但又有点差别，求知欲强的程袖把可乐放入锅中榨出它所含有焦糖，发现焦糖甜中带有苦涩，是很奇特的调料。

    以前她都是选用饴糖来增加南瓜羹的甜度，在发现焦糖这种好东西后，又适合和尚们食用，程袖决定用它代替饴糖。

    在锅中加入焦糖后，略略煮了一会儿，就盛一勺放进碗里，程袖小口品尝起来。

    口感上，粘稠的南瓜羹，进入口中细腻柔软，而味道，是焦糖在发挥主要作用。它的甜是丝滑柔顺的甜，它的苦并非像中药的那般苦涩，而是富有厚度焦炙般的苦感，这样的苦味卷入细腻的南瓜羹，能使人静心，安心，且回味无穷，莲心般的苦感，促使原本就很美味南瓜羹的味道更为好吃。

    此时的南瓜羹无论口感还是味道都达到极致，若再继续熬制，就会让南瓜变老，所以程袖决定即可盛出。

    盛放好后，程袖就继续准备另外一种调味的主要材料——

    松子仁。

    程袖选用平底锅烘烤松子。之所以不选用烤箱，是因为烤箱会把松子本身油性散发，从口感来说烤箱比使用平底锅要好，但味道不及平底锅浓郁。

    捧住一把松子，把它们松散铺平的放入平底锅。锅底一热，香味自然就出来了，稍作烘烤，让油脂溢出，待表面呈光滑亮泽时，从平底锅盛出，洒在那碗南瓜羹上。

    澄黄色的南瓜羹上，洒在各个亮晶晶的松子，一股香伊浓郁的味道扑鼻而来，让原本站着不动的穆婉终于抬起脚，抢先一步程袖端起羹汤道：“我来帮你端着吧，小师妹。你快点做主食吧，不然时间不够用了。”

    程袖收回手，笑道：“那就辛苦师姐了。”

    好像之前许域师兄也说过这样的话，但是一道素八珍和一碗南瓜羹，她总共都没超过30分钟，大部分新生，一份还尚未做出呢。

    穆婉师姐端着南瓜羹，来到和尚座位前。

    按照商量好的，和尚先品尝食物，然后再由穆婉和许域品尝。

    “请师傅先品尝。”穆婉放下碗，做出请的姿态，她脑袋微微一转，发现许域竟然坐在椅子上，喃喃念叨什么跟和尚念经一样。

    穆婉凑过去，小声道：“许域，你不去指导新生，坐这干嘛？”

    许域脑袋抬起，眼睛却发直，好像是在询问穆婉，又好像在自言自语：“为什么是彩椒呢？彩椒是甜椒的一种，味主甜，它的辣味比不上朝天椒，厨师这么做的目的是什么呢……”

    穆婉想，这说得是小师妹做得素八珍吧，她是亲眼看着素八珍如何处理，如何炒出来的，虽然有些地方还不甚理解，但贯穿整个做菜的过程，她也能稍微看懂小师妹的意图。

    许域困扰的问题，穆婉恰好能够解释：“因为过犹不及啊，许域。小师妹擅长五和调味，最讲味道中和，不会让菜品过于偏向某种味道，辣味，本来就是刺激性极强的味道，所以使用甜椒适合。”

    “原来是五味中和。”许域叹口气，真知道这个答案倒也不怎么意外，是自己想太多了，他再看向穆婉，眼神恢复清明：“你怎么过来了？”

    穆婉笑着道：“我们那位小师妹已经完成了羹汤，我送过来的。”

    羹汤……

    许域愣了愣，问道：“你先把羹汤先端给那群和尚了？”

    穆婉点头：“说好先让和尚们先品尝，我端给他们了。”

    许域二话没说，从椅子上站起来，两步走到和尚面前。穆婉也跟过去，就看见碗里南瓜羹只剩下薄薄的一层底，那粒粒饱满晶莹的松仁全没有了，让她大吃一惊。

    这才过去两三分钟啊？！

    许域叹气，他早料到会是这样。

    就见那位瘦骨如柴的和尚，愁眉苦脸的用勺子把底刮扫干净，吃进嘴里，细细品味过后，道：“初尝时是苦味，可细细品味，却美味甘甜，幽若飘香，留余唇齿。”

    “南瓜的丝滑细腻在舌齿穿梭，... -->>
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